シェフに向かって敬礼！したくなるビストロ 大井町@ポワソンルージュ

大井町はじめて下車しました。

地方の友人が東京にきたときに来たい店の１つだというビストロ　ポワソンルージュ。
駅から降りて、競歩で3分。

わしら地域密着型のビストロ！という言わんばかりの外観。

店内は、カジュアルで気取らない落ち着く雰囲気。

来店そうそうに、お客さんもいっぱいでした。

がしかし、何が驚いたかって、おっさんが多い！しかも１人のおっさん！

どういうことだこの店は、個人的な意見ですが、おっさんがひとりでこれる店に悪い店はな。

そう思ったら、心拍数もあがってきました。

メニューが多いので、店員さんとオーダーの進路相談をしながら決めていくのが良いと思います。とても親切にしてくれます。

全てが美味しすぎてシェフにむかって敬礼したくなる。

シェフがこもって作業されているので、シェフのお顔拝見できずでしたが、次回は機会があれば拝みたいですね。

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一番感動した「アンドゥイエット」

美味しくてもう１皿頼もうとしたけど、他も結構ボリューミーあるので、我慢した。

アンドゥイエット（仏：Andouillette）は、
豚や牛の腸に、粗く切った豚肉（豚のばら肉、ノド肉など。または子牛なども用いられる場合もある）、豚の腸、胃、玉ねぎ、塩胡椒、ワイン、ハーブなどを合わせて詰め込んだソーセージの一種。モツを用いて作られる名物ソーセージで、主にフランスのTroyes、Lyon、Tours、Orléans地方などで食されている。用いられる腸（小腸・大腸 / 豚・牛・羊）により、直径2.5ミリメートルほどのものから直径7～10センチメートルほどのものまである。ハーブなどが入っているものの、モツを用いて作られるため独特の強い匂いがあり、初心者にはハードルが高いが、地元の人々を中心に古くから愛されている伝統的なソーセージの一つ。地元のお店などでは、焼いて、またはボイルして、もしくは揚げて提供され、野菜やマスタードなどが添えられる場合が多い。

とりあえず、いったことないならランチからでも行くべし。

シェフのセンスが凄いビストロです。ここの家に生まれたら幸せだなと妄想しつつ、また来たい店の１つを見つけたよ。